Az őszinte válasz: nagyon keveset tudunk. A szegfűszeg és a szegfűszeg-kivonatok állat- és laboratóriumi vizsgálatokban csökkentették a vércukorszintet, de embereknél a bizonyítékok néhány kicsi, rövid vizsgálatra szűkülnek, komoly korlátokkal, és ezek egy részét a kivonatot forgalmazó cég végezte. A szegfűszeg remek fűszer a konyhában, de nincs jó bizonyíték arra, hogy érdemben csökkentené a vércukorszintet, és nem helyettesíti a cukorbetegség kezelését.
Miért beszélnek annyian a szegfűszegről és a vércukorról?
A szegfűszeg (a Syzygium aromaticum szárított virágbimbója) gazdag eugenolban, az erős illatáért felelős vegyületben, valamint polifenolokban. Kémcsőben a szegfűszeg-kivonatok lassítják azokat az enzimeket, amelyek a keményítőt cukorrá bontják. Kísérletileg előidézett cukorbetegségben szenvedő patkányoknál és egereknél az eugenol és a szegfűszegpor csökkentette a vércukorszintet.
A legtöbb „természetes vércukorcsökkentő” történet így kezdődik, és sokszor itt is ér véget. Ami egy sejttenyészetben vagy egy cukorbeteg patkányban működik, az a szokásos mennyiségű ételt fogyasztó embereknél gyakran nem, vagy sokkal gyengébben működik. A közösségi médiás videók ezt a lépést általában kihagyják.
Mit mutatnak valójában a humán vizsgálatok?
Mindössze három említésre méltó humán vizsgálatot találtunk, és mindegyiknek valódi gyengeségei vannak.
- Egy 2006-os vizsgálat 2-es típusú cukorbetegeknél (Khan és munkatársai). Harminchat ember 30 napig napi 0, 1, 2 vagy 3 g őrölt szegfűszeget tartalmazó kapszulát szedett. A szegfűszeges csoportokban csökkent a vércukor, a triglicerid- és az LDL-koleszterinszint. Ezt azonban csak rövid konferencia-összefoglalóként közölték, nem teljes, szakmailag lektorált cikként, így a módszerek nem ellenőrizhetők rendesen, és csoportonként kb. kilenc fővel nagyon kicsi.
- Egy 2019-es pilotvizsgálat (Mohan és munkatársai, BMC Complementary and Alternative Medicine). Tizenhárom egészséges vagy prediabéteszes fiatal felnőtt 30 napig napi 250 mg polifenolban gazdag szegfűszeg-kivonatot szedett. Az étkezés utáni vércukorszint csökkent. Nem volt kontrollcsoport, senkit nem vakítottak, és több szerző a kivonatot gyártó cégnek vagy egy azt forgalmazó vállalatnak dolgozott.
- Egy 2022-es vizsgálat 70, metabolikus szindrómában szenvedő felnőttnél hasonlította össze ugyanannak a gyártónak egy márkás szegfűszeg-kivonatát egy másik étrend-kiegészítővel (glutation) 12 héten át. A szegfűszeges csoportban jobb volt az éhgyomri és étkezés utáni vércukor, valamint a HbA1c. A vizsgálat randomizált és vak volt, ami jobb, de nem volt placebocsoport, így nem derül ki belőle, hogy a változás mekkora része köszönhető magának a kivonatnak, és mekkora része annak, hogy az emberek részt vettek egy vizsgálatban.
Nem találtunk a szegfűszegről és a humán vércukorszintről szóló szisztematikus áttekintést vagy metaanalízist, sem nagy, független, placebokontrollos vizsgálatot. Más szóval: a kérdést még nem vizsgálták meg rendesen.
Ugyanaz a szegfűszeg-kivonat, mint a szegfűszeg az ételemben?
Nem. A 2019-es és a 2022-es vizsgálat sűrített, standardizált kivonatot használt kapszulában, nem azt a néhány szegfűszeget, amelyet a forralt borba vagy egy csésze teába tesz. Egy kivonattal kapott eredmények, még ha megállják is a helyüket, keveset mondanak a fűszerként használt szegfűszegről. Azt pedig senki nem mutatta ki, hány egész szegfűszeg felelne meg egy kapszulának.
Lehet ártalmas a szegfűszeg?
A szokásos főzésben fűszerként használt szegfűszeg a legtöbb ember számára biztonságosnak tekinthető. A koncentrált termékek mások.
- A szegfűszegolajat nem szabad lenyelni. Fő összetevője, az eugenol, nagy mennyiségben ártalmas lehet. Az amerikai Nemzeti Orvosi Könyvtár (MedlinePlus) arra figyelmeztet, hogy felnőtteknél már 10 ml szegfűszegolaj is súlyos hatásokkal járhat, és hogy gyermekeknél kisebb mennyiség is veszélyes lehet, akár májkárosodást is okozhat. A szegfűszegolajat tartsa gyermekektől elzárva.
- Vérzés. Az eugenol laboratóriumi vizsgálatokban lassítja a véralvadást. Ha véralvadásgátlót, például warfarint, vagy thrombocytaaggregáció-gátló gyógyszert szed, vagy vérzékenysége van, kerülje a szegfűszeg-kivonatokat és a szegfűszegolajat, hacsak orvosa nem ért egyet.
- Cukorbetegség elleni gyógyszerek. Ha egy szegfűszeges étrend-kiegészítő valóban csökkentené a vércukrot, cukorbetegség elleni gyógyszerekkel együtt elméletileg túlságosan lenyomhatná a vércukorszintet. Ezt nem vizsgálták, és éppen ezért kell erről orvosával beszélnie.
A szegfűszegolajnak van egy elismert hagyományos alkalmazása az EU-ban. Az Európai Gyógyszerügynökség hagyományos növényi gyógyszerként tartja nyilván szuvas fog okozta fogfájás átmeneti enyhítésére (amíg fogorvoshoz nem jut), valamint a száj vagy a torok enyhe gyulladására, helyileg alkalmazva, a régóta tartó használat és nem klinikai vizsgálatok alapján. Ez más alkalmazás, mint a vércukor miatti lenyelés.
Mi segít valóban a vércukorszinten?
Az erős bizonyítékokkal alátámasztott módszerek kevésbé izgalmasak, de sokkal jobban vizsgáltak: rendszeres testmozgás, zöldségekben, hüvelyesekben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend, kevesebb cukros ital, az egészséges testsúly megtartása, cukorbetegség vagy prediabétesz esetén pedig a rendszeres ellenőrzés és az orvos által javasolt kezelés.
Ha szereti a szegfűszeget, főzzön vele továbbra is. Csak ne számítson rá a vércukorszintje kezelésében.
Ha cukorbeteg vagy prediabéteszes, vagy bármilyen gyógyszert szed, beszéljen orvosával, mielőtt szegfűszeges étrend-kiegészítőt próbálna ki, és soha ne hagyja abba vagy csökkentse saját döntése alapján a cukorbetegség elleni gyógyszerét.
Gyakori kérdések
Napi hány szegfűszeg csökkenti a vércukorszintet?
Nincs bizonyítékokon alapuló szám. Az egyetlen kis vizsgálat, amely egész, őrölt szegfűszeget használt, napi 1–3 g-ot adott kapszulában, és soha nem jelent meg teljes terjedelmében. Senki nem mutatta ki, hogy az ételben lévő bizonyos számú szegfűszeg megváltoztatná a vércukorszintet.
Jó a szegfűszegtea cukorbetegségre?
A szegfűszegtea kellemes ital, és néhány szegfűszegből főzött csésze a legtöbb embernek valószínűleg nem árt. Nincs olyan vizsgálat, amely szerint javítaná a vércukorszint szabályozását. Semmilyen kezelést nem helyettesíthet.
Biztonságosak a szegfűszeges étrend-kiegészítők?
Nem vizsgálták őket eléggé ahhoz, hogy ezt biztosan kijelenthessük, különösen hosszú távon. Kerülje őket, ha várandós vagy szoptat, ha véralvadásgátlót vagy cukorbetegség elleni gyógyszert szed, illetve műtét előtt, hacsak orvosa nem ért egyet. A szegfűszeg-illóolajat soha ne nyelje le.
Források: Khan A, Qadir SS, Khattak KN, Anderson RA, Cloves improve glucose, cholesterol and triglycerides of people with type 2 diabetes mellitus, FASEB Journal 2006, 20(5):A990 (konferencia-összefoglaló), Mohan R et al., Water-soluble polyphenol-rich clove extract lowers pre- and post-prandial blood glucose levels in healthy and prediabetic volunteers: an open label pilot study, BMC Complementary and Alternative Medicine 2019, 19:99, Clove bud (Syzygium aromaticum L.) polyphenol helps to mitigate metabolic syndrome: a randomized, double-blinded, active-controlled comparative study, Journal of Functional Foods 2022, 98:105273, MedlinePlus (US National Library of Medicine), Eugenol (oil of cloves) overdose, European Medicines Agency, Community herbal monograph on Syzygium aromaticum, floris aetheroleum (clove oil).
